1.确定主要控制参数
工作温度:排烟风机应能在预期的工作温度范围内正常运行。例如,一些风机能在85℃以下长期运行,而在280℃时仍能连续工作30分钟。
风量:根据厨房空间大小、排烟罩的布局以及烹饪设备的功率来确定所需风量。计算方法可以根据空间大小每小时换气次数或根据排烟罩的迎风面风速来确定。
全压:根据管道布局、长度、弯头等因素来计算所需的全压,确保烟气能顺畅排出。
噪声、效率和电机功率:考虑风机运行时的噪声水平、效率以及所需的电机功率,确保在满足排烟需求的同时,也符合环保和节能要求。
2.选择合适的风机类型
离心风机:全压较大,电机与高温油烟隔离,不易损坏,适用于需要较高压力和较远输送距离的场所。
轴流风机:全压较小,电机一般暴露在油烟中,易损坏,但安装方便,适用于风量需求大但压力要求不高的场所。
3.确定风机的具体规格
根据排烟需求和计算结果,选择合适的风机规格,如风量、风压、转速等。
注意风机的风量应有一定的余量,一般建议按所需风量增加10%至20%的余量。
4.考虑安装与维护
选择安装位置时,应注意出风口环境,确保2.5-3米内无大障碍物。
安装时应确保风机水平稳固,电机无倾斜现象。
考虑安装角铁或其他加固措施,以增强风机支架的稳定性。
定期检查风机的运行状况,及时清理油污和灰尘,保持风机的良好性能。